コメカミ
コメカミのもやし炒め
材料：(4人分相当)
コメカミ：250g
長ネギ(斜め切り) ：1/2本分
もやし：1袋
小口ネギ：適量
塩：適量
胡椒：適量
長ネギ(斜め切り) ：1/2本分
もやし：1袋
小口ネギ：適量
塩：適量
胡椒：適量
下味用材料
塩ダレ：大さじ2
ごま油：大さじ1
おろしにんにく：2欠片分
備考：下味は必ずつけること。塩ダレは、市販品でも自作でも美味しく出来ます。
ごま油：大さじ1
おろしにんにく：2欠片分
備考：下味は必ずつけること。塩ダレは、市販品でも自作でも美味しく出来ます。
脂身が少なくヘルシーで安価なコメカミを用いた炒め物です。簡単なので、おかずの足しにでもどうぞ
料理手順
1.下味用調味料と、一口大にカットしたコメカミをビニール袋に入れて揉み込み、30分ほど冷蔵庫で馴染ませる。
2.中火で熱したフライパンで、1の肉を8割ほど火が通るまで炒め、長ネギを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
3.ネギがしんなりしてきたら、蓋を外し、もやしを加えて炒め合わせる・塩胡椒で味を整え、小口ネギを散らせば完成です。
