鶏卵・豚肉相場情勢
平成29年4月下旬の鶏卵相場情勢予測
2017-04-18
先週までまさかの予想に反した「小玉の上げ」がありました。
今週も更に上げるような状況が感じられます。
要因としては前回同様大手加工筋の手当てができないために、小玉を中心に買い付けている事が大きな原因と思われます。
また、全体的に高止まりした相場により、パック単価の低い小玉に発注が集中していることも否めません。
ただ、いくら必要と言っても絶対数が無いことには変わりないので、もう一段相場を上げて、全体的な売れを抑えることが目的と思われます。
現在パック単価として
１、L − M の差が8円
２、M − MS の差が12円
３、MS − S の差が 23円
になっています。
今後M以下だけもう一段上げると L − M の差がなくなり店頭での売価構成に変調をきたすことになります。
こんなことから、今後の上げはサイズ調整を見ながら上げる事が予想されます。
